admin
August 25, 2018
Hạn chế món ăn có vị đắng, chát, chua…là một điển hình về những món ăn tối kỵ trong lựa chọn thực đơn tiệc cưới của người Việt.
Xuất phát từ tập tục của cha ông Nam Bộ, một số món ăn không được xuất hiện trong ngày vui của một cặp vợ chồng. Thực đơn tiệc cưới thời nay tại các nhà hàng lớn cũng tuân thủ tuyệt đối những tập tục truyền thống này. Còn vô vàn những điều thú vị khác mà có thể sẽ khiến bạn bất ngờ. Cùng điểm qua một vài ví dụ để thấy được sự tinh tế trong việc lựa chọn món ngon cho ngày vui của đôi trẻ thêm trọn vẹn.
Những món canh chua, đắng, chát: điều tối kỵ
Trong ngày cưới, canh chua đặc biệt tối kỵ vì nó gợi lên vẻ chua chát, điềm báo về một cuộc sống vợ chồng không hạnh phúc. Đặc sản miền Nam như cá lóc nướng trui cũng không thể xuất hiện trên mâm cưới bởi vì nó gợi lên sự cháy sém, đen đủi.
Có sự hợp giữa các vị ngọt, béo, bùi,.. trong thực đơn
Những ai sành thực đơn món ăn tiệc cưới hẳn nhận ra các món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa những hương vị này. Một thực đơn muốn ghi dấu ấn trong lòng khách mời phải tuân theo nguyên tắc hài hòa giữa vị ngọt, vị béo, vị bùi. Sự hòa quyện cộng với cách chế biến hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến những người có mặt tại buổi tiệc hôm ấy thích thú đấy.
Thực đơn chuẩn lúc nào cũng có 3 phần
Trong thực đơn ngày nay thường có từ 5 đến 7 món, cá biệt một số bàn tiệc cao cấp có thể lên đến 10 món. Dù số lượng món ăn là bao nhiêu, cấu trúc 1 thực đơn chuẩn lúc nào cũng có 3 phần: món khai vị, món chính và món tráng miệng. Món khai vị là món được dọn lên đầu tiên trên bàn tiệc như súp, gỏi, bánh mặn,…Những món này có vị thơm ngon nhẹ nhàng, không nhiều gia vị hạt nêm tạo độ thanh cho món ăn.
Món ăn chính của thực đơn tương đối đa dạng, bao gồm các nguyên liệu như cá, thịt bò, thịt heo, tôm,… được chế biến đa dạng bao gồm nướng, luộc, chiên kèm với sốt, lẩu,…Giúp khách mời dễ thưởng thức hương vị món ăn.
Món tráng miệng bao gồm trái cây và các loại bánh ngọt. Các món này thường có vị chua và ngọt, giúp lưu lại hương vị thơm ngon của các món ăn trong buổi tiệc trong lòng khách mời.
Món kết thúc luôn là món lẩu
Bạn cần lưu ý trong thực đơn cưới của người Việt Nam, lẩu là món ăn không thể thiếu giúp khách mời không bị ngán và tạo ấn tượng cho cả buổi tiệc. Hiện nay những món lẩu được nhiều cặp đôi yêu thích cho buổi tiệc bao gồm: lẩu nấm, lẩu cá hồi, lẩu chua cay,…nước dùng đậm đà, nóng hổi ăn kèm với nấm, thịt bò, tôm, sò, rau nhúc, thơm, cà chua, bún,… còn gì hấp dẫn bằng. Đó là lời cám ơn tốt đẹp nhất mà cặp đôi cô dâu gửi đến khách mời, những người đã bỏ thời gian tham dự buổi tiệc.
Bạn có thể tham khảo thực đơn mẫu của nhà hàng cưới trước khi bắt tay sáng tạo mẫu thực đơn của chính mình. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để chọn những món ăn ngọn tuyệt cho bữa tiệc của mình.
Chúc các bạn có 1 đêm tiệc vô cùng đáng nhớ cùng người thân và bạn bè mình.
Cám ơn vì đã đọc bài viết.
