admin
December 30, 2022
Ẩm thực Trung Hoa rất phong phú, nhất là đối với những sự kiện trọng đại như đám cưới. Họ đặc biệt chú trọng đến yếu tố phong thủy và duy tâm, bởi ảnh hưởng của văn hóa truyền thống đã in sâu đậm vào tâm trí họ. Vì vậy, món ăn trong ngày cưới cũng được lựa chọn cẩn thận, mỗi món ăn như một lời chúc phúc gửi đến cho đôi uyên ương. Vậy để làm nên một thực đơn nhà hàng tiệc cưới đúng chuẩn vị người Hoa thì cần phải có những nguyên liệu gì, cùng đón xem bài viết dưới đây bạn nhé
Tôm và thịt gà
Tôm và gà là hai loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cả hai đều thường được sử dụng để chế biến các món ăn trong những bữa tiệc cưới. Trong văn hóa Trung Hoa, hai món ăn này còn mang những ý nghĩa vô cùng đặc biệt. Gà đại điện cho âm, nghĩa là người nữ, hơn nữa còn mang hình dáng giống phượng hoàng quý phái. Trong văn hóa châu Á, gà là một vật trong những con vật linh thiêng “Long Lân Quy Phụng”. Trong khi đó, tôm đại diện cho dương, là người nam và mang ý nghĩa là loài rồng dũng mãnh.
Món tôm đại diện cho phái mạnh và đặc tính mạnh mẽ của rồng
Cá
Cá cũng là một thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong các thực đơn tiệc cưới, được chế biến theo nhiều kiểu từ Á đến Âu, từ cá hấp cho đến cá chiên giòn, nướng với thảo mộc,…Sở dĩ cá được chọn làm món ăn cho các dịp lễ quan trọng như mừng năm hay lễ cưới, vì theo quan điểm của người Trung Hoa ăn cá sẽ mang lại may mắn. Trong tiếng Trung con cá phát âm là “yu” nghe gần giống từ mang lại sự giàu có.
Bưởi
Vào mỗi dịp Tết truyền thống của Trung Hoa, người dân nơi đây thường sẽ tặng bưởi cho nhau vì trong văn hóa của họ, loại trái cây này mang đến sự giàu có và may mắn. Không những thế khi bưởi được chế biến trong thực đơn đám cưới còn được xem là mang đến sự sung túc cho đôi tân lang và tân nương. Ngoài ra, hương vị thanh mát của bưởi cũng giúp cho thực khách thay đổi khẩu vị giữa các món có hương vị đậm đà.
Bưởi là món đặc trưng thường thấy trong thực đơn nhà hàng tiệc cưới của người Hoa
Mì sợi dài
Từ bao đời nay, sợi mì luôn là một biểu tượng đặc biệt trong văn hóa Trung Hoa. Thông thường món mì sợi sẽ xuất hiện vào ngày sinh nhật hoặc ngày mừng thọ của người dân, tương truyền rằng nếu một người ăn cả một sợi mì dài mà không bị đứt thì người đó sẽ sống rất thọ. Sợi mì cũng mang ý nghĩa đó trong cuộc sống hôn nhân. Cặp đôi sẽ dùng mì sợi trong ngày trọng đại của mình để mong ước có một cuộc hôn nhanh bền vững, đi cùng nhau qua tháng năm.
Gợi ý một số món ăn trong thực đơn nhà hàng tiệc cưới của người Hoa
Món khai vị
Cá hồi tẩm bột chiên giòn dùng kèm gỏi: Cá hồi được biết đến là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe của con người. Với hương vị thơm ngon đặc trưng của các món chiên giúp giảm mùi tanh của cá, làm bật lên vị béo và ngọt của thịt cá.
Gỏi trộn củ hũ dừa và tôm càng sốt cay: Món tôm càng sốt cay với vị cay nồng mang tác dụng “đánh thức” vị giác của mọi thực khách. Món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn dùng kèm gỏi củ hủ dừa thanh mát, giòn dai sẽ mang đến một món khai vị tuyệt vời.
Món tôm hấp dẫn tại nhà hàng Gala Center rất phù hợp cho thực đơn cưới Trung Hoa
Cánh gà nướng sốt BBQ: Đây chắc chắn sẽ là món ăn ưa thích của những thực khách nhí khi phần cánh gà được ướp cùng vị sốt thịt nướng thơm lừng, giòn rụm ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Món chính
Bồ câu quay mắm nhĩ dùng với bánh bao chiên: Thịt bồ câu được làm sạch, loại bỏ hết các mùi tanh khó chịu, tẩm ướp thêm gia vị và đặc biệt hơn khi có sự góp mặt của một loại gia vị thượng hạng đó là “nước mắm nhĩ”, làm bật lên hương vị đậm đà của thịt bồ câu.
Lẩu bò Mỹ cuộn nấm dùng với mì vàng: Nước dùng lẩu mang vị ngọt thanh của thịt bò, độ chín vừa tới của miếng thịt bò khiến thực khách say đắm bởi cảm giác như miếng bò đang tan trong miệng. Món lẩu này sẽ cực hợp khi đi cùng mì vàng truyền thống của người Hoa, sợi mì dai ngon đúng điệu giúp nâng tầm của món lẩu.
Tráng miệng
Có nhiều món tráng miệng thích hợp để bạn lựa chọn cho thực đơn tiệc cưới của mình. Thông thường thì người Hoa rất thích những món ăn được chế biến tươi mới như trái cây ướp lạnh, hoặc những món tốt cho sức khỏe như chè. Vậy nên bên dưới sẽ là một số món tráng miệng mà bạn có thể tham khảo:
- Bánh Mousse dâu/chanh dây
- Trái cây theo mùa
- Sữa chua trái cây
- Chè đậu xanh.
Tổng kết
Trên đây đã gợi ý những thực đơn nhà hàng tiệc cưới dựa theo những món ăn truyền thống Trung Hoa, mang sự may mắn và hạnh phúc đến cho cặp đôi và khách mời. Chúc đám cưới của đôi bạn trẻ sẽ diễn ra thành công tốt đẹp.
