admin
September 9, 2022
Mùa của hôn lễ đã đến rồi. Chắc hẳn ai trong số các cặp cô dâu chú rể cũng mong muốn rằng mình sẽ có một hôn lễ ấn tượng nhất, không chỉ ăn mừng sự kiện quan trọng này trong cuộc đời mỗi con người, mà còn lan tỏa khoảnh khắc diệu kỳ này tới tất cả các vị quan khách, người thân, bạn bè. Đối với các cặp đôi có nguồn tài chính vững mạnh và ổn định, đây còn là một cơ hội để chứng minh khả năng của họ để tiếp đãi các vị khách sang trọng của mình. Bài viết này sẽ mách bạn các mẹo để tạo nên thực đơn tiệc cưới sang trọng, bắt kịp xu hướng món ăn hiện đại, Tây hoá và những món độc đáo bạn có thể làm theo để chiêu đãi gia đình người thân.
Chọn món nào mới chuẩn Tây?
Cấu trúc thực đơn
Để xây dựng một thực đơn tiệc cưới sang trọng, điều chúng ta cần phải làm là luôn tuân thủ nguyên tắc cấu trúc các bữa ăn theo thứ tự hợp lý. Hãy luôn bắt đầu bằng các món ăn nhẹ trong khai vị, từ từ điểm qua các món chính đậm đà và kết thúc bằng tráng miệng thanh mát. Cấu trúc món ăn này một cách logic để mang lại trải nghiệm cho thực khách hài lòng với đầy đủ các món ăn ngon mà không bị quá tải hoặc thấy ngán. Chất lượng hơn số lượng. Trong mỗi menu, không nhất thiết phải nhồi nhét thật nhiều món ăn để chứng tỏ khả năng tài chính hay để cho các khách quan có nhiều sự lựa chọn. Quan trọng là mặc dù chỉ có từ 4-6 món, nhưng mỗi món đều được chú trọng từ cách bày trí đến hương vị thì các vị quan khách mới trầm trồ, ấn tượng và tận hưởng bữa ăn.
Xây dựng món ăn trong thực đơn như thế nào mới chuẩn?
Món khai vị
Như đã đề cập trên, chúng ta nên đi theo quy tắc từ khai vị đến kết thúc bằng tráng miệng. Trước khi phục vụ bất kỳ món nào của bữa ăn, những phần thức ăn nhỏ, nhẹ được gọi là món khai vị sẽ được phục vụ. Món khai vị là những món ăn nhỏ tinh tế và thú vị, có thể kích thích vị giác và làm tăng cảm giác thèm ăn. Có nhiều loại món khai vị khác nhau từ thức ăn nhẹ, súp kem, sandwich kiểu canape… đến món phức tạp, ăn no như primo nước Ý được phục vụ vào đầu bữa ăn. Món khai vị là hương vị đầu tiên của buổi tiệc, nên hãy cân nhắc chọn món như thế nào cho chuẩn để không làm thực khách thất vọng nhé.
Súp bí đỏ (Pumpkin soup)
Món chính
Các món ăn chính trong thực đơn tiệc cưới sang trọng cũng sẽ bắt đầu từ các món đơn giản, nhẹ vị đến những món đậm đà, chắc bụng. Người Việt luôn có câu “ăn cơm chắc bụng”. Vậy nên, tham khảo biến tấu thực đơn trở nên đa dạng với các món cơm risotto, lasagna, pasta với loạt lựa chọn các loại sốt khác nhau. Không thể thiếu chính là hương vị tinh tế được chế biến từ các loại thịt đỏ, cá, ngỗng hoặc hải sản. Ở phương Tây, các được chế biến khá đơn giản, nhiều nguồn cho rằng vì họ muốn lưu giữ hương vị và dinh dưỡng gốc để cảm nhận trọn vẹn độ ngon và tươi của món ăn. Với khẩu vị của người Việt Nam, các đầu bếp có thể biến tấu cách chế biến và nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị dân bản địa mà vẫn giữ được hình thức cũng như không làm mất hương vị tự nhiên của món ăn. Thông thường, các món chính trong ẩm thực Tây Âu được dùng kèm với một loại nước sốt đặc trưng và rau củ nướng đi kèm. Hãy đảm bảo rằng các món chính vừa đủ để tạo cảm giác no và tránh lựa chọn các loại thịt na ná nhau để thực khách không bị ngấy và khiến bữa ăn trở nên nhàm chán, lãng phí nhé!
Cá hồi áp chảo thơm lừng
Món tráng miệng
Các món tráng miệng tươi mát, ngọt ngào sẽ được phục vụ để làm dịu sự đậm đà qua hồi đầu và hồi giữa của loạt món ăn trong bữa tiệc. Theo nhiều nghiên cứu, đồ ngọt lúc nào cũng khiến chúng ta vui vẻ hơn sau khi ăn. Thực đơn chuẩn Tây nên cân nhắc lựa chọn các loại bánh ngọt cổ điển như tiramisu, brownie, cupcake hoặc xem xét các lựa chọn tráng miệng tươi và thanh mát nhưng pudding, yogurt, panna cotta ăn kèm với các loại syrup trái cây.
Quầy bar tráng miệng ngọt ngào
Trên đây là những gợi ý về thực đơn tiệc cưới sang trọng, ẩm thực Tây nhưng vẫn đảm khẩu vị hợp người Việt. Qua bài viết này, hy vọng bạn đã có những ý tưởng nhất định về các món ngon phù hợp với khẩu vị cũng ngân sách của mình.
>>> Xem thêm: Gợi ý top mẫu thực đơn ngon cao cấp
