admin
August 25, 2018
Tiệc trà (teabreak) là một nét văn hóa truyền thống bắt nguồn từ Anh quốc và gần đây đã được tổ chức như một phong cách đặc biệt cho tiệc cưới.
Ngày nay, tiệc trà không còn xa lạ với nhiều người và nó trở thành dịch vụ không thể thiếu trong nhiều loại hình sự kiện như: hội thảo, hội nghị, khai trương cửa hàng, showroom, chi nhánh công ty, họp báo giới thiệu sản phẩm, các buổi tập huấn, liên hoan, sinh nhật,… và thậm chí là cả trong tổ chức tiệc cưới.
Tiệc trà có thể được sắp xếp trước hoặc giữa tiệc cưới để phục vụ khách tham dự. Những loại đồ uống nhẹ nhàng như trà, cafe, nước hoa quả, bánh ngọt, trái cây,… sẽ giúp khách hàng cảm thấy thư thái, dễ chịu hơn trong khoảng thời gian giải lao nhẹ nhàng giữa buổi họp, hay tỉnh táo hơn khi bắt đầu bước vào sự kiện bằng một tách trà hay cafe nóng hổi thơm mùi sữa và lót dạ bằng một vài chiếc bánh croissant hay pate chaud. Và quan trọng hơn cả, tiệc trà giúp khách tham dự có thêm nhiều cơ hội để trò chuyện, giao lưu, gặp gỡ trong một không gian vô cùng thân mật mà không kém phần trang trọng, lịch sự.
Các dòng bánh dành thường được sử dụng cho tiệc trà thường là Tiramisu, Mousse trà xanh, Pate chaud, Croissant bơ, Muffin, Tart tôm, gà, Choux kem,… Bánh Pate Chaud nóng hổi với vỏ bánh giòn rụm, hay món bánh mì ăn sáng ưa thích của người Pháp là bánh Croissant (bánh ngọt sừng bò) thơm lừng mùi bơ và có thể xé ra từng lớp mỏng nhỏ, Bánh Choux kem lại là một sự “kì diệu” khác của người Pháp. Kì diệu từ lớp vỏ mỏng, mềm và thơm phức đến lớp nhân mịn, béo ngậy và ngọt mát. Nó hấp dẫn đến mức ăn một cái rồi bạn sẽ muốn thêm cái nữa. Và tất nhiên không thể không nhắc đến Tiramisu. Chiếc bánh rất được giới trẻ yêu thích hiện nay. Tiramisu là sự kết hợp hòa quyện giữa hương thơm của cà phê, rượu nhẹ cùng vị béo của trứng và kem phô mai. Chỉ cần ăn một miếng là sẽ cảm nhận được tất cả các hương vị đó hòa quyện cùng một lúc, chính vì thế mà người ta còn gọi nó là “Thiên đường trong miệng của bạn” (Heaven in your mouth).
Để các món ăn bánh ngọt luôn hoàn hảo đến từng chi tiết, người đầu bếp phải đầu tư trong phần tuyển chọn nguyên liệu đầu vào, từ bột, đường, trứng cho đến bơ, sữa, chocolate Tất cả đều phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và là nguyên liệu hạng nhất. Đặc biệt với dòng bánh ngọt dùng trong tiệc trà, để đảm bảo độ tươi ngon, thích hợp cho cả phòng lạnh hay tiệc tổ chức ngoài trời, bánh được sản xuất và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, được set up ngay trước giờ khai tiệc.
Tiệc trà theo phong cách Anh quốc là một hình thức tổ chức tiệc cưới được khá nhiều cặp đôi quan tâm và lựa chọn trong thời gian gần đây. Với phong cách mới lạ, độc đáo, tiệc trà thật sự đã tìm được chỗ đứng riêng của mình trong lòng các đôi tân nhân cũng như những vị khách mời.
