Categories: Cưới

Quy trình phục vụ tiệc hội nghị

Ta có thể thấy bước 4 “thanh toán” trong quy trình phục vụ tiệc chung đã được đưa xuống vị trí thứ 6 trong quy trình phục vụ tiệc coffee break hội nghị, hội thảo. Đó là do đặc điểm của tiệc coffee break-do nó được phục vụ kèm hội nghị, hội thảo nên chi phí được tính luôn vào chi phí phục vụ hội nghị, hội thảo.

Về nội dung từng bước, nhìn chung các bước thực hiện trong quy trình tiệc hội nghị, hội thảo tương tự trong phục vụ tiệc. Tuy nhiên, nó cũng có những khác biệt sau:

-Trong khâu chuẩn bị trước giờ ăn:

Vì tiệc coffee break chỉ diễn ra trong thời gian ngắn nên khi chuẩn bị nhân viên thường không chuẩn bị ghế ngồi cho khách.

Khi chuẩn bị tiệc coffee break thường được bố trí phục vụ ở sảnh bên ngoài phòng tiệc, do đó việc trang trí phòng là không cần thiết, có thể thêm vật trang trí trung tâm ở mỗi quầy dessert. Nên nghi thức phục vụ tiệc nói chung là trang trọng hơn tiệc coffee break hội nghị, hội thảo.

Trong quá trình phục vụ khách ăn uống:

Nhìn chung tiệc coffee break không có sự phân biệt phục vụ vói từng loại khách, như trong tiệc đứng hoặc ngồi. Khách tham gia tiệc coffee break thường là tự phục vụ mà không được biết trước thực đơn, nhân viên chỉ thu dọn dụng cụ bẩn. Các món ăn đã được chuẩn bị sẵn trên bàn tiệc nên khi tiêu dùng không phải chờ đợi được phục vụ.

Trong tiệc coffee break thì chỉ có thức ăn là cố định mức còn đồ uống thì không hạn chế nên hầu như không phát sinh thêm chi phí về việc dùng thêm món ăn đồ uống của khách trong quá trình tiêu dùng tiệc.

Khi phục vụ khách, ngoài việc phân công nhân viên đứng quầy coffee thì các nhân viên khác không được phân công nhiệm vụ theo khu vực mà chịu trách nhiệm phục vụ chung ở khu sảnh.

Trong khâu đón khách và tiễn khách: Trong tiệc hội nghị, hội thảo, công việc này thường do ban tổ chức của hội nghị, hội thảo thực hiện( bằng việc có nhân viên lễ tân đón và tiễn khách) còn nhân viên của khách sạn chỉ giúp đỡ nhân viên lễ tân nếu cần và chuẩn bị đóng mở cửa phòng họp khi bắt đầu và kết thúc tiệc.

Ngoài các khác biệt trên tiệc coffee break vẫn được tiến hành theo đúng nội dung các bước trong quy trình phục vụ tiệc nói chung.

Chọn thực đơn tiệc cưới phù hợp với khách mời

Lựa chọn thực đơn tiệc cưới bao giờ cũng là công đoạn hấp dẫn những cũng không kém phần khó khăn. Trong số các vị khách đến với đám cưới, làm sao để đáp ứng mọi nhu cầu của khách ăn kiêng, khách ăn chay, khách mắc bệnh tiểu đường hay khách bị dị ứng với món nào đó? Phải thừa nhận rằng, bạn không thể biết trước mọi nhu cầu ẩm thực của từng khách dự tiệc cưới. Để tổ chức đám cưới chu đáo nhất có thể, tốt nhất bạn nên chọn một hoặc hai món đầu tiên có thịt và một món không có thịt. Như vậy, khách ăn kiêng hay khách ăn chay đều có sự lựa chọn cho mình. Bạn cũng có thể cân nhắc tiệc buffet với nhiều món khác nhau có thể đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách mời. Cẩn thận hơn, cô dâu chú rể có thể cùng thảo luận và nhờ đến sự tư vấn của các nhà hàng tiệc cưới. Bạn có thể tham khảo thêm thực đơn tiệc cưới tại Riverside Palace để có thêm nhiều sự lựa chọn cho mình.

Lợi ích từ liệu pháp massage cho bà bầu đúng kỹ thuật.

Khi mang thai em bé, các mẹ bé không chỉ cần đảm bảo về dinh dưỡng mà mà cần có thể chất tốt. Do thai kỳ vất vả, kéo dài suốt 9 tháng, lấy đi nhiều sức lục của người phụ nữ gây mệt mỏi, đau nhức. Vì vậy ngoài chế độ dinh dưỡng, thì các chị em mang bầu cũng cần đến các liệu pháp massage giảm đau nhức. Một liệu pháp trị liệu massage cho bà bầu đúng kỹ thuật sẽ giúp:

Đào thải độc tố ra khỏi cơ thể và làm tăng lượng oxy trong máu thêm khoảng 10%-15% .Cải thiện sức khỏe và giảm đau đớn trong quá trình sinh nở. Dễ dàng lấy lại vóc dáng chuẩn sau khi sinh. Giúp thai nhi được thư giãn và tăng cân nhiều hơn. Giúp các chị em giảm sưng, giảm phù nề giảm các chứng căng thẳng và trầm cảm. Cùng với đó các triệu chứng của táo bón, chuột rút cơ cũng bớt đi. Tham khảo dịch vụ massage cho bà bầu tại Skinbar spa.

Đôi nét về nhà hàng tiệc cưới Riverside Palace

Ngày cưới là cột mốc thiêng liêng đánh dấu sự gắn kết bền chặt của hai người yêu nhau, là dịp họp mặt tuyệt vời của đôi bên gia đình và những người bạn thân tình trong cuộc sống. Hiếu được ý nghĩa đích thực của ngày cưới, Dịch vụ trang trí tiệc cưới Riverside Palace luôn chăm chút dịp trọng đại của hai bạn đến từng chi tiết nhỏ, từ những sảnh tiệc lộng lẫy, món ăn hoàn hảo đến cung cách phục vụ chuyên nghiệp.

Phải thừa nhận rằng, không gian nhà hàng tiệc cưới Riverside Palace trước hết là để chắp cánh cho tình yêu đôi lứa. Một không gian sang trọng mà lãng mạn, hiện đại mà cổ kính là nơi xứng đáng để diễn ra những khoảnh khắc hạnh phúc nhất trong cuộc đời mỗi người.

admin